Bahraini lemon mint juice

Method

1. 1

   تُغسل أوراق النعناع جيداً وتُنزع عن السيقان الغليظة، ويُعصر الليمون ويُصفى من البذور حتى يُحصل على كوب كامل من العصير الطازج.

2. 2

   يُوضع النعناع مع عصير الليمون والسكر وكوب الماء البارد في الخلاط، ويُخفق على سرعة عالية نحو دقيقة حتى يذوب السكر ويتحول اللون إلى أخضر فاتح متجانس.

3. 3

   يُصفى الخليط بمصفاة ناعمة للتخلص من بقايا أوراق النعناع، فيُحصل على عصير ناعم صافٍ دون قطع عالقة.

4. 4

   يُملأ إبريق التقديم بمكعبات الثلج، ويُسكب فوقه العصير المصفى، ثم يُضاف الماء البارد تدريجياً مع التذوق حتى يصل التركيز المطلوب بين الحموضة والحلاوة.

5. 5

   يُقدَّم فوراً بارداً جداً في أكواب طويلة مزينة بشريحة ليمون وغصن نعناع، وهو المشروب الأشهر على موائد الإفطار والسهرات الصيفية في البحرين.