BahrainWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُغلى الماء في دلة القهوة التقليدية على نار متوسطة.
يُضاف البن المطحون إلى الماء المغلي، ويُخفَّف اللهب، ويُترك يغلي برفق 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
تُرفع الدلة عن النار وتُترك القهوة تستقر دقيقتين حتى يرسب الثفل في القاع.
تُعاد الدلة للنار على حرارة منخفضة جداً، ويُضاف الهيل المطحون والزعفران والقرنفل إن استُخدما، وتُترك تنقع 5 دقائق إضافية دون غليان قوي حتى تفوح رائحة الهيل بقوة.
تُصفَّى القهوة وتُقدَّم ساخنة في فناجين صغيرة دون سكر، وعادة تُرافقها التمور، وهي جزء أساسي من كرم الضيافة البحريني التقليدي.
