FranceFrench hot chocolate
Arabic name الشوكولاتة الساخنة الفرنسية
Original name Chocolat chaud
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُسخَّن الحليب مع الكريمة السائلة في قدر على نار متوسطة حتى يقارب الغليان دون أن يغلي فعليًا.
يُسكب الحليب الساخن فوق الشوكولاتة المفرومة في وعاء منفصل، ويُترك دقيقة قبل التحريك حتى تبدأ بالذوبان.
يُحرَّك الخليط بقوة من المركز إلى الخارج بحركات دائرية صغيرة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح المزيج لامعًا وناعمًا ومتجانسًا تمامًا (الطريقة الباريسية الأصيلة الكثيفة).
يُعاد الخليط إلى القدر على نار هادئة جدًا مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتكاثف قليلاً ويصبح بقوام كريمي غني، ويُضاف السكر حسب الرغبة.
تُسكب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، وتُزيَّن بطبقة من الكريمة المخفوقة فوقها، وتُقدَّم ساخنة فورًا، وهي المشروب الشتوي الأشهر في المقاهي الباريسية.
