ItalyWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (5)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُنقَع أوراق الجيلاتين في ماء بارد جدًا لمدة 5-10 دقائق حتى تلين تمامًا.
تُسخَّن الكريمة السائلة مع السكر وبذور الفانيليا على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويقارب الخليط الغليان دون أن يغلي فعليًا.
يُرفع القدر عن النار، وتُعصر أوراق الجيلاتين من الماء الزائد وتُضاف إلى الكريمة الساخنة مع التحريك حتى تذوب تمامًا وتندمج.
يُصفَّى الخليط بمصفاة ناعمة لضمان نعومة القوام، ثم يُقسَّم في أكواب أو قوالب تقديم فردية.
تُبرَّد الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك تمامًا بقوام يهتز برفق (مثل الجيلي الطري)، وتُقدَّم باردة كما هي في الكوب أو مقلوبة على طبق، مزينة بصوص فواكه حمراء طازجة أو كراميل، وهي حلوى من إقليم بييمونتي شمال إيطاليا.
