QatarQatari tomato and eggs
Arabic name البيض بالطماطم القطري
Original name Qatari Tomato and Eggs
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (11)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
نسخّن الزيت أو السمن في مقلاة عميقة ونقلّب البصل على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر ونقلّب دقيقة واحدة.
نضيف الكركم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ونقلّب لحظات حتى تفوح رائحة البهارات دون أن تحترق.
نضيف الطماطم المقطعة والملح ونطهوها على نار هادئة مغطاة حتى تذوب وتتحول إلى صلصة كثيفة يظهر الزيت على أطرافها.
نكسر البيض فوق الصلصة مباشرة ونقلّبه برفق مع الطماطم حتى يتماسك، أو نتركه سليماً حسب الرغبة، ثم نغطي المقلاة دقائق قليلة حتى ينضج.
نرش الكزبرة الخضراء ونقدّم الطبق ساخناً في المقلاة نفسها مع الخبز الساخن وكوب شاي كرك، فهو من أشهر وجبات الفطور القطري التي تجمع الأسرة صباحاً.
