Œufs à la tomate qataris

Préparation

1. 1

   نسخّن الزيت أو السمن في مقلاة عميقة ونقلّب البصل على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر ونقلّب دقيقة واحدة.

2. 2

   نضيف الكركم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ونقلّب لحظات حتى تفوح رائحة البهارات دون أن تحترق.

3. 3

   نضيف الطماطم المقطعة والملح ونطهوها على نار هادئة مغطاة حتى تذوب وتتحول إلى صلصة كثيفة يظهر الزيت على أطرافها.

4. 4

   نكسر البيض فوق الصلصة مباشرة ونقلّبه برفق مع الطماطم حتى يتماسك، أو نتركه سليماً حسب الرغبة، ثم نغطي المقلاة دقائق قليلة حتى ينضج.

5. 5

   نرش الكزبرة الخضراء ونقدّم الطبق ساخناً في المقلاة نفسها مع الخبز الساخن وكوب شاي كرك، فهو من أشهر وجبات الفطور القطري التي تجمع الأسرة صباحاً.