Saudi ArabiaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُنقع الخبز اليابس المفتّت في القليل من الماء الدافئ دقائق قليلة حتى يلين دون أن يتحول إلى عجينة رخوة.
يُهرس التمر المفروم مع السمن الذائب في قدر على نار هادئة حتى يتكوّن خليط طري متجانس.
يُضاف الخبز المنقوع تدريجياً إلى خليط التمر والسمن، ويُقلَّب جيداً بملعقة خشبية حتى يمتزج الخبز بالتمر والسمن تماماً ويتكوّن قوام متماسك ولزج.
يُضاف الهيل المطحون والسكر أو الدبس، ويُستمر التقليب على نار هادئة 5-7 دقائق حتى تتشرّب جميع المكوّنات وتصبح كتلة واحدة دافئة لامعة.
يُسكب الحنيني في طبق التقديم، ويُشكَّل بملعقة أو باليد، ويُقدَّم دافئاً كأكلة نجدية شعبية شتوية، وأحياناً مع كوب حليب أو قهوة سعودية.
