الحنيني النجدي

طريقة التحضير

1. 1

   يُنقع الخبز اليابس المفتّت في القليل من الماء الدافئ دقائق قليلة حتى يلين دون أن يتحول إلى عجينة رخوة.

2. 2

   يُهرس التمر المفروم مع السمن الذائب في قدر على نار هادئة حتى يتكوّن خليط طري متجانس.

3. 3

   يُضاف الخبز المنقوع تدريجياً إلى خليط التمر والسمن، ويُقلَّب جيداً بملعقة خشبية حتى يمتزج الخبز بالتمر والسمن تماماً ويتكوّن قوام متماسك ولزج.

4. 4

   يُضاف الهيل المطحون والسكر أو الدبس، ويُستمر التقليب على نار هادئة 5-7 دقائق حتى تتشرّب جميع المكوّنات وتصبح كتلة واحدة دافئة لامعة.

5. 5

   يُسكب الحنيني في طبق التقديم، ويُشكَّل بملعقة أو باليد، ويُقدَّم دافئاً كأكلة نجدية شعبية شتوية، وأحياناً مع كوب حليب أو قهوة سعودية.