Saudi ArabiaWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقطَّع الخبز اليابس إلى قطع صغيرة متساوية، ويُحمَّص قليلاً في مقلاة جافة أو فرن دافئ حتى يصبح مقرمشاً خفيفاً.
يُسخَّن السمن البلدي في قدر واسع، ويُضاف إليه قطع الخبز المحمّص ويُقلَّب حتى يتشرّبه الخبز بالكامل.
يُضاف العسل أو دبس التمر والسكر والهيل المطحون، ويُقلَّب الخليط جيداً على نار هادئة حتى يتماسك ويكتسب لوناً ذهبياً غامقاً لامعاً.
يُصبّ الخليط في صينية أو طبق تقديم واسع ويُفرد ويُضغط قليلاً بظهر ملعقة لتسويته.
يُزيَّن بالمكسرات المفرومة إن رغب، ويُقدَّم دافئاً أو بعد أن يبرد قليلاً، وهو حلوى تراثية وطنية سعودية تشتهر بها منطقة حائل خصوصاً.
