مقشوش حائل

طريقة التحضير

1. 1

   يُقطَّع الخبز اليابس إلى قطع صغيرة متساوية، ويُحمَّص قليلاً في مقلاة جافة أو فرن دافئ حتى يصبح مقرمشاً خفيفاً.

2. 2

   يُسخَّن السمن البلدي في قدر واسع، ويُضاف إليه قطع الخبز المحمّص ويُقلَّب حتى يتشرّبه الخبز بالكامل.

3. 3

   يُضاف العسل أو دبس التمر والسكر والهيل المطحون، ويُقلَّب الخليط جيداً على نار هادئة حتى يتماسك ويكتسب لوناً ذهبياً غامقاً لامعاً.

4. 4

   يُصبّ الخليط في صينية أو طبق تقديم واسع ويُفرد ويُضغط قليلاً بظهر ملعقة لتسويته.

5. 5

   يُزيَّن بالمكسرات المفرومة إن رغب، ويُقدَّم دافئاً أو بعد أن يبرد قليلاً، وهو حلوى تراثية وطنية سعودية تشتهر بها منطقة حائل خصوصاً.