الجزائر
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
اعصر الليمون الطازج واحتفظ بالعصير مصفًّى من البذور.
اخلط عصير الليمون مع الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا ويتوازن المذاق الحامض الحلو.
إن رغبت بقوام أكثر نعومة، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا وأضفه للخليط مع الخفق السريع.
اسكب الخليط في وعاء ضحل وضعه في الفريزر، مع التحريك بشوكة كل 30-45 دقيقة لكسر بلورات الثلج المتكوّنة حتى يصبح القوام متجانسًا شبه رملي ناعم (تقنية السوربيه التقليدية بدون آلة).
قدّمه في أكواب باردة جدًا فور اكتمال التجمّد الجزئي؛ مثلّجات شعبية منعشة تُباع في شوارع وهران خصوصًا في الصيف.
