BahrainBahraini aloo bashir (spiced potatoes)
Arabic name آلو بشير البحرينية
Original name Aloo Bashir
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُسلق البطاطا حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشَّر وتُقطَّع قطعًا صغيرة أو تُهرس جزئيًا.
يُسلق الحمص حتى ينضج ويصبح طريًا، ويُصفّى من الماء.
تُحضَّر صلصة حارة حامضة بخلط الكمون والفلفل الأحمر الحار والثوم المهروس وعصير الليمون أو معجون التمر الهندي مع قليل من الماء.
تُخلط قطع البطاطا والحمص المسلوق مع الصلصة الحارة الحامضة حتى تتغلف جميع القطع بالتتبيلة جيدًا.
يُقدَّم الطبق في كوب أو طبق صغير، ويُرشّ بالكزبرة الخضراء المفرومة ويُقدَّم فورًا كوجبة شارع سريعة؛ هذا الطبق الهندي الأصل المُطعَّم بالنكهة البحرينية من أشهر أطباق الشارع المرتبطة بسوق باب البحرين وحي المنامة القديم، ويُعدّ من أعرق أطباق الشارع في العاصمة.
