BahreïnAloo bashir bahreïni (pommes de terre épicées)
Nom en arabe آلو بشير البحرينية
Nom d’origine Aloo Bashir
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُسلق البطاطا حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشَّر وتُقطَّع قطعًا صغيرة أو تُهرس جزئيًا.
يُسلق الحمص حتى ينضج ويصبح طريًا، ويُصفّى من الماء.
تُحضَّر صلصة حارة حامضة بخلط الكمون والفلفل الأحمر الحار والثوم المهروس وعصير الليمون أو معجون التمر الهندي مع قليل من الماء.
تُخلط قطع البطاطا والحمص المسلوق مع الصلصة الحارة الحامضة حتى تتغلف جميع القطع بالتتبيلة جيدًا.
يُقدَّم الطبق في كوب أو طبق صغير، ويُرشّ بالكزبرة الخضراء المفرومة ويُقدَّم فورًا كوجبة شارع سريعة؛ هذا الطبق الهندي الأصل المُطعَّم بالنكهة البحرينية من أشهر أطباق الشارع المرتبطة بسوق باب البحرين وحي المنامة القديم، ويُعدّ من أعرق أطباق الشارع في العاصمة.
