United Arab EmiratesEmirati harees (wheat and meat porridge)
Arabic name الهريس الإماراتي
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (4)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُنقع القمح ثم يُطهى مع اللحم والملح لساعات طويلة على نار هادئة حتى يتفتت اللحم تمامًا.
يُخفق الخليط باستمرار (عادة بمضرب خشبي تقليدي) حتى يصبح متجانسًا كالعجينة.
يُقدَّم ساخنًا مع سمن ذائب ورشة دارسين، ويرتبط تقليديًا بشهر رمضان والأعياد.
