YemenWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (8)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورغوياً ومتضاعف الحجم.
يُضاف السميد والبيكنج باودر والهيل تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط، ثم يُضاف السمن الذائب برفق.
يُسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بقليل من السميد، ويُزيَّن السطح بحبات اللوز مرتبة بشكل منتظم.
تُخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً ويُختبر النضج بعود خشبي نظيف.
يُسكب القطر البارد فوراً على الكيكة الساخنة بمجرد إخراجها من الفرن ليتشرّبها بالكامل، وتُقطَّع مربعات بعد أن تبرد وتتشرّب القطر، وهي من أشهر حلويات رمضان اليمنية.
