BahreïnKebab végétarien bahreïni
Nom en arabe الكباب البحريني النباتي
Nom d’origine Bahraini Vegetable Kabab
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (11)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُعجن عجينة طرية من الدقيق والخميرة والماء الدافئ والملح، وتُترك لترتاح نصف ساعة تقريبًا.
تُحضَّر الحشوة بخلط البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار والكركم والكمون والملح حتى تتجانس جيدًا.
تُقسَّم العجينة إلى كرات صغيرة، تُفرد كل واحدة رقيقًا على شكل دائرة، وتوضع كمية من الحشوة في المنتصف.
تُطوى العجينة على شكل نصف دائرة وتُغلق الحواف جيدًا بالضغط بالأصابع لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
تُقلى الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتُقدَّم ساخنة؛ هذا النوع من الكباب البحريني مميز لكونه نباتيًا بالكامل (بطاطا وخضار) رغم اسمه، على عكس الكباب المعتاد باللحم.
