الكباب البحريني النباتي

طريقة التحضير

1. 1

   تُعجن عجينة طرية من الدقيق والخميرة والماء الدافئ والملح، وتُترك لترتاح نصف ساعة تقريبًا.

2. 2

   تُحضَّر الحشوة بخلط البطاطا المهروسة مع البصل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار والكركم والكمون والملح حتى تتجانس جيدًا.

3. 3

   تُقسَّم العجينة إلى كرات صغيرة، تُفرد كل واحدة رقيقًا على شكل دائرة، وتوضع كمية من الحشوة في المنتصف.

4. 4

   تُطوى العجينة على شكل نصف دائرة وتُغلق الحواف جيدًا بالضغط بالأصابع لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.

5. 5

   تُقلى الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتُقدَّم ساخنة؛ هذا النوع من الكباب البحريني مميز لكونه نباتيًا بالكامل (بطاطا وخضار) رغم اسمه، على عكس الكباب المعتاد باللحم.