IrakŒufs à la tomate irakiens
Nom en arabe البيض بالطماطة العراقي
Nom d’origine Bayd bi Tamata
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُقلى البصل المفروم في الزيت حتى يذبل ويكتسب لونًا شفافًا.
تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحار إن رُغب، وتُترك تُطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة وتفقد ماءها الزائد.
يُتبَّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تُكسر حبات البيض مباشرة فوق صلصة الطماطم، وتُترك دون تحريك حتى يبدأ البياض بالتماسك.
يُقلَّب البيض برفق مع الصلصة حتى ينضج حسب الرغبة (طريًا أو متماسكًا تمامًا)، ويُقدَّم ساخنًا مع الخبز العراقي؛ هذا الطبق من أشهر أطباق الفطور والعشاء الخفيف في البيوت العراقية، ويُحضَّر يوميًا في معظم المنازل لسهولته وسرعة تحضيره.
