Macédoine du NordSutlijaš (riz au lait à la cannelle)
Nom en arabe السوتليياش المقدوني (حلوى الأرز بالحليب والقرفة)
Nom d’origine Сутлијаш / Sutlijash
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُغسَل الأرز جيدًا ويُصفَّى من الماء الزائد.
يُطهى الأرز في الحليب على نار هادئة جدًا مع التحريك المتكرر لمنع التصاقه بقاع القدر.
يُستمَر في الطهي حتى تمتص حبات الأرز معظم الحليب وتنتفخ تمامًا، ويصبح القوام كريميًّا متجانسًا.
يُضاف السكر والفانيليا في المرحلة الأخيرة من الطهي، ويُقلَّب حتى يذوب السكر تمامًا ويتماسك القوام النهائي للحلوى.
تُسكَب الحلوى في أوعية تقديم فردية ويُرَش سطحها بطبقة سخية من القرفة المطحونة، وتُقدَّم دافئة أو باردة حسب الرغبة. يُعد السوتليياش حلوى منزلية مقدونية بسيطة ومحببة تُحضِّرها الجدات لأحفادهن، وتُعد من أوائل الحلويات التي يتعلم الأطفال المقدونيون طهيها في المنزل نظرًا لبساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها.
