السوتليياش المقدوني (حلوى الأرز بالحليب والقرفة)

طريقة التحضير

1. 1

   يُغسَل الأرز جيدًا ويُصفَّى من الماء الزائد.

2. 2

   يُطهى الأرز في الحليب على نار هادئة جدًا مع التحريك المتكرر لمنع التصاقه بقاع القدر.

3. 3

   يُستمَر في الطهي حتى تمتص حبات الأرز معظم الحليب وتنتفخ تمامًا، ويصبح القوام كريميًّا متجانسًا.

4. 4

   يُضاف السكر والفانيليا في المرحلة الأخيرة من الطهي، ويُقلَّب حتى يذوب السكر تمامًا ويتماسك القوام النهائي للحلوى.

5. 5

   تُسكَب الحلوى في أوعية تقديم فردية ويُرَش سطحها بطبقة سخية من القرفة المطحونة، وتُقدَّم دافئة أو باردة حسب الرغبة. يُعد السوتليياش حلوى منزلية مقدونية بسيطة ومحببة تُحضِّرها الجدات لأحفادهن، وتُعد من أوائل الحلويات التي يتعلم الأطفال المقدونيون طهيها في المنزل نظرًا لبساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها.