Mubsalat omanais (beignets d'oignons)

Préparation

1. 1

   تُحضَّر عجينة طرية من الدقيق والخميرة والزيت والملح والماء الدافئ، وتُترك لترتاح 20-30 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا.

2. 2

   تُحضَّر الحشوة بخلط البصل الأخضر والجزر والحمص المهروس والكزبرة مع الكمون والفلفل الأسود والملح حتى تتجانس المكونات.

3. 3

   تُقسَّم العجينة إلى كرات صغيرة وتُفرد كل واحدة رقيقًا على شكل دائرة صغيرة.

4. 4

   توضع ملعقة من الحشوة في المنتصف وتُطوى العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث وتُغلق الأطراف جيدًا بالضغط بالأصابع أو بشوكة.

5. 5

   تُقلى الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، ثم تُقدَّم ساخنة كوجبة خفيفة شعبية عمانية تُباع في الأسواق والمقاهي التقليدية.