OmanOmani mubsalat (onion fritters)
Arabic name المبصلات العمانية
Original name Al-Mubsalat
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (13)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُحضَّر عجينة طرية من الدقيق والخميرة والزيت والملح والماء الدافئ، وتُترك لترتاح 20-30 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا.
تُحضَّر الحشوة بخلط البصل الأخضر والجزر والحمص المهروس والكزبرة مع الكمون والفلفل الأسود والملح حتى تتجانس المكونات.
تُقسَّم العجينة إلى كرات صغيرة وتُفرد كل واحدة رقيقًا على شكل دائرة صغيرة.
توضع ملعقة من الحشوة في المنتصف وتُطوى العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث وتُغلق الأطراف جيدًا بالضغط بالأصابع أو بشوكة.
تُقلى الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، ثم تُقدَّم ساخنة كوجبة خفيفة شعبية عمانية تُباع في الأسواق والمقاهي التقليدية.
