PalaosKorokke (croquettes de thon aux épinards)
Nom en arabe كوروكي (كروكيت التونة والسبانخ)
Nom d’origine Korokke
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (9)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
اخلط التونة المصفاة مع السبانخ المفرومة والبصل الناعم في وعاء واسع حتى تتجانس المكونات.
أضف صلصة الصويا والملح والدقيق والبيض، واسكب كمية كافية من الماء حتى يتكون خليط بقوام العجينة السائلة الخفيفة.
سخّن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح جاهزًا للقلي.
أسقط ملاعق من الخليط في المقلاة الساخنة بحذر، تاركًا مسافة بين كل قطعة وأخرى.
اقلِ كل قطعة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الجهتين، ثم قدّمها ساخنة مع الأرز وصلصة غمس من الصويا؛ ويجسّد الكوروكي كيف شكّلت التأثيرات الفلبينية واليابانية المطبخ البالاوي الحديث، حيث اندمجت تقنيات وأطباق مستوردة بسلاسة مع الأسماك المعلبة والخضروات المحلية لتصبح جزءًا أصيلًا من هوية بالاو الغذائية.