Arabie saouditeMasabeeb saoudiens (crêpes frites au miel)
Nom en arabe المصابيب السعودية (فطائر الرقاق المقلية بالعسل)
Nom d’origine Masabeeb
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط الدقيق مع البيض والحليب والسكر والخميرة حتى يتكوّن عجين متوسط الكثافة يشبه عجين الفطائر السميك قليلًا.
يُغطى العجين ويُترك يرتاح 15-20 دقيقة حتى يتماسك قوامه ويسهل التعامل معه.
تُفرد قطع صغيرة من العجين بواسطة اليدين أو ملعقة إلى أقراص رقيقة نسبيًا.
تُقلى الأقراص في زيت ساخن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية مقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل، مع تقليبها للتأكد من نضج الجهتين.
تُرفع وتُصفى من الزيت الزائد، وتُقدَّم دافئة مغموسة بالعسل أو دبس التمر ومرشوشة بالسمسم المحمص، وهي وجبة إفطار شعبية سعودية بسيطة.
