SoudanMukhbaza soudanaise (purée de banane)
Nom en arabe المخبازة السودانية
Nom d’origine Al-Mukhbaza
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (5)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُذاب السمن أو الزبدة على نار هادئة جدًا حتى يسيل تمامًا.
يُحمَّص الدقيق في السمن الذائب مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يتحوّل لونه إلى ذهبي فاتح وتفوح منه رائحة محمصة مميزة.
يُرفع الخليط عن النار ويُترك يبرد قليلًا، ثم يُضاف السكر البودرة والهيل المطحون (وحليب البودرة إن رُغب بقوام أغنى).
يُخلط الجميع جيدًا حتى يتكوّن خليط متجانس متماسك بقوام رملي ناعم.
يُعبَّأ الخليط في أطباق تقديم صغيرة ويُسوّى سطحه، ويُترك ليبرد ويتماسك قبل التقديم، ويُقدَّم كحلوى جافة مع الشاي؛ هذه الحلوى البسيطة السريعة من أشهر الحلويات المنزلية التراثية في السودان، وتُحضَّر غالبًا للضيوف بمكونات متوفرة في كل بيت.
