SoudanRegarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (6)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
يُخلط الدقيق مع القليل من الماء أو الحليب البارد ليتكوّن عجين لين طري.
يُسخَّن الحليب مع السكر والهيل في قِدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
يُضاف عجين الدقيق تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر والسريع لمنع تكتّل الدقيق، حتى يتكوّن قوام كريمي متماسك يشبه الكاسترد السميك.
تُضاف الزبدة وتُخفق جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً، ثم يُطهى دقيقتين إضافيتين على نار هادئة.
يُسكب المزيج في طبق التقديم، ويُزيَّن بالمكسرات المطحونة والقرفة، ويُقدَّم دافئاً أو بارداً في المناسبات والاحتفالات السودانية.
