SudanWatch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (6)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُخلط الدقيق مع القليل من الماء أو الحليب البارد ليتكوّن عجين لين طري.
يُسخَّن الحليب مع السكر والهيل في قِدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
يُضاف عجين الدقيق تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر والسريع لمنع تكتّل الدقيق، حتى يتكوّن قوام كريمي متماسك يشبه الكاسترد السميك.
تُضاف الزبدة وتُخفق جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً، ثم يُطهى دقيقتين إضافيتين على نار هادئة.
يُسكب المزيج في طبق التقديم، ويُزيَّن بالمكسرات المطحونة والقرفة، ويُقدَّم دافئاً أو بارداً في المناسبات والاحتفالات السودانية.
