SyrieMaamoul de Damas aux pistaches et aux dattes
Nom en arabe المعمول الشامي بالفستق والتمر
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Ingrédients (5)
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Travaillez la semoule avec le beurre clarifié et laissez reposer plusieurs heures pour qu’elle s’en imprègne.
Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se tienne.
Façonnez des boules, farcissez-les de dattes ou de pistaches moulues, refermez-les et décorez-les à l’aide d’un moule en bois.
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits sans trop se colorer, puis saupoudrez de sucre glace une fois refroidis.
