شربات ماء الزهر (شراب زهر البرتقال)

طريقة التحضير

1. 1

   يُذاب السكر في كوب الماء الساخن مع التحريك بالملعقة حتى يختفي تماماً ويصبح الشراب صافياً، ويُترك ليبرد نحو 10 دقائق حتى لا تُفسد الحرارةُ عطرَ ماء الزهر.

2. 2

   يُسكب شراب السكر في إبريق كبير ويُضاف إليه الماء البارد وعصير الليمون، ويُحرّك جيداً حتى يتجانس الطعم بين الحلاوة والحموضة الخفيفة.

3. 3

   يُضاف ماء زهر البرتقال ملعقة بعد أخرى مع التذوق، فالمطلوب رائحة زهر واضحة ومنعشة دون أن يطغى الطعم العطري على المشروب، ثم تُنثر القرفة المطحونة إن رُغب فيها وتُخلط حتى تتوزع.

4. 4

   يُغطى الإبريق ويوضع في الثلاجة ساعة على الأقل حتى يبرد الشراب جيداً وتمتزج النكهات، ويُحرّك مرة قبل التقديم لأن القرفة قد ترسب في القاع.

5. 5

   يُقدَّم الشربات في كؤوس زجاجية مع مكعبات الثلج وأوراق النعناع أو شريحة ليمون، وهو من مشروبات الضيافة التقليدية في الأفراح وليالي رمضان وحفلات حمام العروس، ويشتهر في البليدة ومدن الوسط الجزائري.