الجزائر
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (5)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
حمّص دقيق القمح في مقلاة جافة على نار متوسطة-منخفضة مع التحريك المستمر 15-20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى بني ذهبي وتفوح رائحته المحمّصة المميزة (خطوة أساسية تحدد نجاح الحلوى).
اترك الدقيق المحمّص يبرد قليلًا، ثم اخلطه مع السمن المذاب تدريجيًا مع الفرك بين راحتي اليدين حتى يتكوّن قوام رملي متفتت متجانس.
أضف السكر وماء الزهر تدريجيًا مع الفرك المستمر حتى يتماسك الخليط قليلًا دون أن يصبح عجينة صلبة.
اضغط الخليط في قالب أو رتّبه في طبق التقديم بشكل هرمي تقليدي، وزيّنه بالمكسرات المطحونة وسكر البودرة.
تُقدَّم الروينة تقليديًا في ذكرى المولد النبوي الشريف، وتُؤكل بالملعقة أو تُغمس فيها قطع الزبدة الطازجة.
