بنغلاديشدال بنغالي (شوربة العدس الأصفر البسيطة)
شاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغسل العدس جيدًا ويُسلق مع الكركم وشق فلفل أخضر في ماء وفير حتى يلين تمامًا ويصبح قابلًا للهرس (20-25 دقيقة).
يُهرس العدس المسلوق قليلًا بمضرب حتى يصبح القوام ناعمًا نسبيًا، ويُضاف الملح والماء لضبط الكثافة (يُفضَّل أن يكون القوام رقيقًا سائلًا في المطبخ البنغالي).
في مقلاة صغيرة يُسخَّن زيت الخردل وتُضاف بذور الخردل وحبة الكالونجي حتى تتفرقع.
يُضاف فلفل جاف أو أخضر حار للتحمير بضع ثوانٍ.
يُسكب هذا التحمير الساخن فوق العدس مباشرة قبل التقديم، ويُقدَّم كأول طبق في الوجبة البنغالية التقليدية مع الأرز الأبيض.
