البسيسة المصرية (كيكة الذرة)

طريقة التحضير

1. 1

   تُخلط المكونات الجافة (دقيق الذرة، الدقيق، السكر، الخميرة الكيميائية) في وعاء عجن كبير.

2. 2

   تُضاف الزبدة الذائبة والبيض والحليب والفانيليا تدريجيًا مع الخفق حتى يتكوّن خليط متجانس ناعم القوام.

3. 3

   يُسكب الخليط في قالب أو صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.

4. 4

   يُخبز الخليط في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا (يُتحقق من النضج بغرز سيخ خشبي يخرج نظيفًا).

5. 5

   تُقطَّع البسيسة مربعات وتُقدَّم دافئة أو باردة؛ هذه الكيكة الذهبية من الحلويات الشعبية التراثية في مصر، وتشتهر بها مناطق الدلتا والوجه البحري كحلوى بيتية بسيطة وسريعة التحضير.