ÉgypteBassisa égyptienne (gâteau de maïs)
Nom en arabe البسيسة المصرية (كيكة الذرة)
Nom d’origine El Bassisa
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (8)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُخلط المكونات الجافة (دقيق الذرة، الدقيق، السكر، الخميرة الكيميائية) في وعاء عجن كبير.
تُضاف الزبدة الذائبة والبيض والحليب والفانيليا تدريجيًا مع الخفق حتى يتكوّن خليط متجانس ناعم القوام.
يُسكب الخليط في قالب أو صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
يُخبز الخليط في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا (يُتحقق من النضج بغرز سيخ خشبي يخرج نظيفًا).
تُقطَّع البسيسة مربعات وتُقدَّم دافئة أو باردة؛ هذه الكيكة الذهبية من الحلويات الشعبية التراثية في مصر، وتشتهر بها مناطق الدلتا والوجه البحري كحلوى بيتية بسيطة وسريعة التحضير.
