الهريسة المصرية (سميد)

طريقة التحضير

1. 1

   تُخلط المكونات الجافة (السميد، السكر، الخميرة الكيميائية) في وعاء عجن.

2. 2

   تُضاف الزبدة الذائبة والحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتكوّن خليط متجانس متماسك القوام.

3. 3

   يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ويُفرد بالتساوي، ويُقطَّع إلى مربعات أو معينات قبل الخبز، وتُوضع حبة لوز فوق كل قطعة.

4. 4

   تُخبز الصينية في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأعلى.

5. 5

   يُسكب القطر البارد فوق الهريسة الساخنة مباشرة بعد إخراجها من الفرن حتى تتشربه تمامًا، وتُترك لبعض الوقت قبل التقديم؛ هذه الحلوى السميدية من أشهر الحلويات الشرقية المصرية التقليدية، وتُقدَّم في المناسبات والاحتفالات.