ÉgypteHarissa égyptienne (gâteau de semoule)
Nom en arabe الهريسة المصرية (سميد)
Nom d’origine El Harissa El Masreya
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُخلط المكونات الجافة (السميد، السكر، الخميرة الكيميائية) في وعاء عجن.
تُضاف الزبدة الذائبة والحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتكوّن خليط متجانس متماسك القوام.
يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ويُفرد بالتساوي، ويُقطَّع إلى مربعات أو معينات قبل الخبز، وتُوضع حبة لوز فوق كل قطعة.
تُخبز الصينية في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأعلى.
يُسكب القطر البارد فوق الهريسة الساخنة مباشرة بعد إخراجها من الفرن حتى تتشربه تمامًا، وتُترك لبعض الوقت قبل التقديم؛ هذه الحلوى السميدية من أشهر الحلويات الشرقية المصرية التقليدية، وتُقدَّم في المناسبات والاحتفالات.
