شوملوي غالوشكا (حلوى طبقات الكيك بالكريمة وصوص الشوكولاتة)

طريقة التحضير

1. 1

   تُخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كثيفًا، ثم يُقسَّم الخليط إلى جزأين: يُضاف الدقيق فقط لجزء، ويُضاف الدقيق والكاكاو للجزء الآخر، ويُخبز كل خليط منفردًا في صينية مسطحة حتى ينضج.

2. 2

   تُقطَّع طبقتا الكيك (الفاتحة والداكنة) إلى مكعبات صغيرة بعد أن تبردا تمامًا.

3. 3

   تُرشّ مكعبات الكيك بعصير البرتقال المحلّى لترطيبها جيدًا دون أن تصبح مبللة زائدة، ثم تُرصَّف طبقات متبادلة من مكعبات الكيك الفاتحة والداكنة في طبق تقديم عميق، مع رش المكسرات المطحونة والزبيب بين الطبقات.

4. 4

   تُغطى الطبقة الأخيرة بكريمة مخفوقة سخية بالفانيليا.

5. 5

   يُسكب صوص الشوكولاتة الساخن فوق الكريمة مباشرة قبل التقديم فيتصلب قليلًا عند ملامسته البرودة، وتُزيَّن بحبات كرز مسكر، وتُقدَّم باردة في طبق أو أكواب فردية، وهي حلوى بودابست الشهيرة المسماة تيمنًا بقرية سومْلو الشهيرة بكرومها.