المغربشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُنقع اللوز في ماء ساخن لعشر دقائق لتسهيل تقشيره، ثم يُقشّر ويُجفف.
يوضع اللوز المقشر في الخلاط الكهربائي مع نصف كمية الحليب ويُخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً قدر الإمكان.
يُضاف باقي الحليب والسكر وماء الزهر والتمرات إن استُخدمت، ويُخفق الخليط مجدداً لمدة دقيقتين حتى يتجانس تماماً ويكتسب رغوة خفيفة على السطح.
يُصفّى الخليط بواسطة مصفاة ناعمة أو قطعة شاش للتخلص من بقايا اللوز الخشنة والحصول على قوام حريري ناعم.
يُبرَّد الزريك جيداً في الثلاجة أو يُقدَّم مباشرة مع مكعبات الثلج في أكواب طويلة، ويُرش وجهه برشة من جوزة الطيب أو القرفة قبل التقديم. يشكل الزريك مشروب الضيافة الأثير في الأقاليم الصحراوية الجنوبية للمغرب، حيث يقدّمه أهل الصحراء لضيوفهم كرمز للكرم وسط أجواء الخيام الصحراوية، ويعكس في مذاقه الممزوج بالحليب واللوز طبيعة الحياة الصحراوية الغنية بالبساطة والدفء الإنساني.
