المهلبية العُمانية

طريقة التحضير

1. 1

   يُخلط الأرز المطحون مع كوب من الماء البارد في إناء صغير ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا دون كتل، ويُترك جانبًا حتى وقت الإضافة.

2. 2

   يوضع باقي الماء في قدر على نار متوسطة، ويُضاف الحليب البودرة والسكر ويُحرَّك حتى يذوب الجميع ويبدأ الخليط بالسخونة.

3. 3

   يُضاف خليط الأرز تدريجيًا مع التحريك المستمر بالمخفقة، وتُترك النار هادئة حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه ويلتصق بظهر الملعقة، وذلك بعد نحو ست دقائق.

4. 4

   يُرفع القدر عن النار ويُضاف الهيل المطحون وماء الورد ويُحرَّك جيدًا، فتفوح رائحة زكية ويصبح القوام ناعمًا ولامعًا.

5. 5

   يُصب في أكواب أو طبق تقديم ويُترك يبرد ثم يُدخل الثلاجة ساعتين على الأقل، وتُقدَّم باردة كحلوى خفيفة بعد الوجبات.