بيروشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُقطَّع السمك الأبيض الطازج إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
يُتبَّل السمك بالملح والثوم المهروس والفلفل الحار المفروم.
يُسكب عصير الليمون الحامض الطازج فوق السمك حتى يغطيه بالكامل.
يُترك السمك في العصير لبضع دقائق فقط حتى يتغير لونه ويصبح مطهوًا كيميائيًا بفعل حموضة الليمون، مع إضافة شرائح البصل الأحمر الرفيعة.
يُقدَّم السيفيتشي فورًا باردًا، مزيّنًا بالكزبرة الطازجة، ومرافقًا بكوز ذرة مسلوق وشرائح بطاطا حلوة مسلوقة؛ يُعتبر السيفيتشي الطبق الوطني الأشهر لبيرو على الإطلاق، ويرمز إلى غنى المطبخ الساحلي البيروفي وتراثه البحري العريق.
