إسبانياشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (8)
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُغلى الماء مع الزبدة والملح والسكر، وعند الغليان يُضاف الدقيق دفعة واحدة ويُقلَّب بقوة على النار حتى يتكون عجين متماسك أملس ينفصل عن جدران القدر.
يُترك العجين يفتر قليلاً، ثم يُعبَّأ في كيس تزيين بفوهة نجمية كبيرة.
يُشكَّل العجين بواسطة الكيس مباشرة في زيت ساخن (180 درجة مئوية) على شكل عصي طويلة أو حلقات، ويُقطَّع بمقص أو سكين عند الطول المرغوب.
تُقلَى العصي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج (3-4 دقائق)، وتُرفع على ورق ماص للدهن الزائد وهي ساخنة، ثم تُقلَّب فورًا في خليط السكر والقرفة حتى تتغطى بالكامل.
يُحضَّر صوص الشوكولاتة الساخن بتذويب الشوكولاتة الداكنة مع الحليب على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح صوصًا كثيفًا لامعًا، ويُقدَّم التشوروس ساخنًا مع صوص الشوكولاتة للتغميس، وهو فطور إسباني تقليدي شهير عالميًا.
