EspagneChurros au chocolat
Nom en arabe تشوروس بالشوكولاتة
Nom d’origine Churros con chocolate
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Ingrédients (8)
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
Portez l’eau à ébullition avec le beurre, le sel et le sucre. Dès qu’elle bout, ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement sur le feu jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme qui se détache des parois de la casserole.
Laissez tiédir légèrement la pâte, puis mettez-la dans une poche à douille cannelée large.
Poussez la pâte directement dans l’huile chaude (180 °C) en longs bâtonnets ou en anneaux, en la coupant aux ciseaux ou au couteau à la longueur voulue.
Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur (3 à 4 minutes), égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les aussitôt, encore chauds, dans le mélange sucre-cannelle pour bien les enrober.
Préparez la sauce au chocolat chaude en faisant fondre le chocolat noir avec le lait à feu doux, en remuant, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et brillante. Servez les churros chauds avec la sauce à tremper : un petit-déjeuner espagnol traditionnel célèbre dans le monde entier.
