السودانشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (6)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
يُحمَّص القمح المجروش أو الدقيق الخشن في مقلاة جافة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يفوح عطره ويتحول إلى لون أدفأ قليلًا.
يُغلى الماء مع السكر في قدر منفصل حتى يذوب السكر تمامًا ويتكوّن شراب خفيف.
يُضاف القمح المحمّص تدريجيًا إلى الشراب الساخن مع التحريك المستمر لمنع تكتل الخليط.
يُضاف السمسم المطحون أو الطحينة والقرفة والزيت أو السمن، ويُستمر التحريك على نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه سميكًا ومتجانسًا يشبه العصيدة الحلوة.
يُسكب الخليط في طبق تقديم ويُترك يبرد قليلًا حتى يتماسك، ثم يُقطَّع ويُقدَّم كحلوى شعبية سودانية شهيرة غنية بالطاقة، وغالبًا ما تُستخدم كوجبة تسمين تقليدية.
