مسفوف تونسي (كسكسي حلو بالتمر والفواكه)

طريقة التحضير

1. 1

   يُرشّ السميد بقليل من الماء ويُفرك باليد لتفتيت الحبات، ثم يُبخَّر فوق قِدر ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   يُخرج السميد إلى صينية ويُضاف إليه القليل من الزبدة الذائبة ويُفرك مجدداً ليصبح ناعماً، ثم يُبخَّر مرة ثانية 15 دقيقة أخرى.

3. 3

   تُنقع الفواكه المجففة والزبيب في ماء دافئ 10 دقائق ثم تُصفّى.

4. 4

   يُخلط السميد المُبخَّر الساخن مع التمر والفواكه المجففة والقرفة وماء الورد والسكر.

5. 5

   يُقدَّم دافئاً أو بارداً، ويُزيَّن بكريمة الحليب وقطع التمر، وهو طبق مفضّل في السحور خلال شهر رمضان.