الإماراتشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُنقع حبوب الساقو في الماء لبعض الوقت حتى تلين قليلًا قبل الطهي.
تُسلق حبوب الساقو في ماء غزير على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح شفافة تمامًا وتنضج من الداخل.
يُصفّى الساقو المسلوق ويُعاد إلى القدر مع السكر وماء الورد والزعفران المنقوع، ويُترك يطهى على نار هادئة حتى يذوب السكر ويتشرب الساقو النكهات.
يُضاف الهيل المطحون ولون الطعام إن رُغب باللون الأحمر التقليدي، ويُقلَّب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
يُسكب الساقو في أطباق تقديم فردية ويُترك ليبرد قليلًا أو يُقدَّم دافئًا، ويُزيَّن بالمكسرات المفرومة؛ هذه الحلوى ذات القوام الهلامي المميز من أشهر حلويات المناسبات والولائم الإماراتية، وتُقدَّم تقليديًا في شهر رمضان والأعراس.
