Bosnia and HerzegovinaBosnian baklava
Arabic name البقلاوة البوسنية
Original name Bosanska Baklava
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (7)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
تُدهن صينية الخبز بالزبدة المذابة وتُرص طبقات من عجين الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة.
يُوزَّع الجوز المطحون المخلوط بقليل من السكر والقرفة (اختياري) فوق منتصف طبقات العجين.
تُرص طبقات إضافية من الفيلو المدهون بالزبدة فوق حشوة الجوز حتى تكتمل الصينية.
تُقطَّع البقلاوة إلى قطع معينية قبل الخبز، وتُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
يُحضَّر شراب من السكر والماء وعصير الليمون ويُغلى قليلًا، ثم يُسكب باردًا فوق البقلاوة الساخنة مباشرة بعد إخراجها من الفرن؛ وتُعد البقلاوة البوسنية إرثًا عثمانيًا عريقًا في مدينة سراييفو وسائر البوسنة، وتُحضَّر تقليديًا في شهر رمضان والأعياد والمناسبات العائلية الكبرى.
