البوسنة والهرسكشاهد طريقة التحضير
الفيديوهات من يوتيوب وتبقى ملكاً لأصحابها؛ تُحمَّل فقط عند الضغط على التشغيل. افتح على يوتيوب
المقادير (7)
لم تُذكر الكميات في هذه الوصفة؛ قدّرها حسب عدد الأشخاص.
اضغط على المكوّن عندما يصبح جاهزاً.
طريقة التحضير
تُدهن صينية الخبز بالزبدة المذابة وتُرص طبقات من عجين الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة.
يُوزَّع الجوز المطحون المخلوط بقليل من السكر والقرفة (اختياري) فوق منتصف طبقات العجين.
تُرص طبقات إضافية من الفيلو المدهون بالزبدة فوق حشوة الجوز حتى تكتمل الصينية.
تُقطَّع البقلاوة إلى قطع معينية قبل الخبز، وتُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
يُحضَّر شراب من السكر والماء وعصير الليمون ويُغلى قليلًا، ثم يُسكب باردًا فوق البقلاوة الساخنة مباشرة بعد إخراجها من الفرن؛ وتُعد البقلاوة البوسنية إرثًا عثمانيًا عريقًا في مدينة سراييفو وسائر البوسنة، وتُحضَّر تقليديًا في شهر رمضان والأعياد والمناسبات العائلية الكبرى.
