Bosnie-HerzégovineBaklava bosnienne
Nom en arabe البقلاوة البوسنية
Nom d’origine Bosanska Baklava
Regarder la préparation
Vidéos YouTube, propriété de leurs auteurs ; chargées seulement quand vous appuyez sur lecture. Ouvrir sur YouTube
Ingrédients (7)
Les ingrédients et les étapes de ce plat sont affichés en arabe, la langue d’origine de la recette. La traduction française complète arrive progressivement ; le titre et la vidéo sont déjà disponibles.
Les quantités ne sont pas indiquées dans cette recette : adaptez-les au nombre de personnes.
Touchez un ingrédient quand il est prêt.
Préparation
تُدهن صينية الخبز بالزبدة المذابة وتُرص طبقات من عجين الفيلو مع دهن كل طبقة بالزبدة.
يُوزَّع الجوز المطحون المخلوط بقليل من السكر والقرفة (اختياري) فوق منتصف طبقات العجين.
تُرص طبقات إضافية من الفيلو المدهون بالزبدة فوق حشوة الجوز حتى تكتمل الصينية.
تُقطَّع البقلاوة إلى قطع معينية قبل الخبز، وتُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
يُحضَّر شراب من السكر والماء وعصير الليمون ويُغلى قليلًا، ثم يُسكب باردًا فوق البقلاوة الساخنة مباشرة بعد إخراجها من الفرن؛ وتُعد البقلاوة البوسنية إرثًا عثمانيًا عريقًا في مدينة سراييفو وسائر البوسنة، وتُحضَّر تقليديًا في شهر رمضان والأعياد والمناسبات العائلية الكبرى.
