ChinaJianbing (Chinese savoury crêpe)
Arabic name خبز الفطير الصيني المحشو باللحم على الطريقة الشمالية (Jianbing)
Original name 煎饼果子
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (9)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
اخلط الدقيق مع الماء للحصول على عجين سائل رقيق جدًا يشبه عجين الكريب، واتركه يرتاح 20 دقيقة.
سخّن صاجًا مسطحًا دائريًا واسكب مغرفة من العجين وافرده بأداة خشبية بحركة دائرية لتكوين طبقة رقيقة جدًا.
بمجرد أن يتماسك السطح، اكسر بيضة فوقه مباشرة وافردها بالتساوي، ثم اقلبه بمجرد أن يتماسك البيض.
ادهن الوجه المطهو بصلصة الهوسين وصلصة الفلفل الحار، رشّ البصل الأخضر والكزبرة، ضع عود يوتياو المقرمش في الوسط، ثم اطوِ الفطيرة من الجوانب حول الحشو لتكوين لفافة مستطيلة وقدّمها فورًا ساخنة.
