HondurasHonduran enchiladas
Arabic name الإنتشيلاداس الهندوراسية
Original name Enchiladas Hondureñas
Watch how it’s made
Videos are hosted on YouTube and belong to their creators; they load only when you press play. Open on YouTube
Ingredients (12)
This dish’s ingredients and steps are shown in Arabic, the recipe’s original language. The full English translation is being added step by step; the title and video are already available.
Quantities are not listed in this recipe: adjust them to the number of people.
Tap an ingredient once it is ready.
Method
يُقلَّى اللحم البقري المفروم مع البصل والثوم المفروم حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا بنيًا خفيفًا.
تُضاف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم إلى اللحم، ويُترك الخليط يطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة وتتشرب اللحم النكهة تمامًا.
تُقلى تورتيلا الذرة في القليل من الزيت الساخن على الجهتين حتى تصبح مقرمشة ذهبية.
تُوضَع تورتيلا مقرمشة في طبق التقديم، وتُغطّى بطبقة سخية من خليط اللحم بالصلصة.
تُزيَّن الإنتشيلادا بالكرنب المبشور الطازج والجزر المبشور والجبن الأبيض المفتت، وتُقدَّم فورًا وهي ساخنة ومقرمشة قبل أن تتشرب التورتيلا الرطوبة وتفقد قرمشتها. تُعد الإنتشيلاداس الهندوراسية من أشهر أطباق الشوارع والمناسبات العائلية في هندوراس، وتختلف عن الإنتشيلادا المكسيكية المطهوة بالفرن بكونها تورتيلا مقرمشة مفتوحة تُقدَّم مباشرة دون طي أو لفّ، وتُحضَّر عادة في الأعياد الوطنية والاحتفالات الشعبية كوجبة خفيفة مقرمشة محببة لدى جميع الأعمار.
