الإنتشيلاداس الهندوراسية

طريقة التحضير

1. 1

   يُقلَّى اللحم البقري المفروم مع البصل والثوم المفروم حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا بنيًا خفيفًا.

2. 2

   تُضاف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم إلى اللحم، ويُترك الخليط يطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة وتتشرب اللحم النكهة تمامًا.

3. 3

   تُقلى تورتيلا الذرة في القليل من الزيت الساخن على الجهتين حتى تصبح مقرمشة ذهبية.

4. 4

   تُوضَع تورتيلا مقرمشة في طبق التقديم، وتُغطّى بطبقة سخية من خليط اللحم بالصلصة.

5. 5

   تُزيَّن الإنتشيلادا بالكرنب المبشور الطازج والجزر المبشور والجبن الأبيض المفتت، وتُقدَّم فورًا وهي ساخنة ومقرمشة قبل أن تتشرب التورتيلا الرطوبة وتفقد قرمشتها. تُعد الإنتشيلاداس الهندوراسية من أشهر أطباق الشوارع والمناسبات العائلية في هندوراس، وتختلف عن الإنتشيلادا المكسيكية المطهوة بالفرن بكونها تورتيلا مقرمشة مفتوحة تُقدَّم مباشرة دون طي أو لفّ، وتُحضَّر عادة في الأعياد الوطنية والاحتفالات الشعبية كوجبة خفيفة مقرمشة محببة لدى جميع الأعمار.